Cada mañana empezamos igual: una montaña de cajas llenas de verduras frescas y la cocina oliendo a día nuevo. Preparamos la masa de falafel desde cero, sin atajos, para que siempre llegue a tu pita crujiente por fuera y suave por dentro.​ Nada de misterios: ingredientes frescos, manos que saben lo que hacen y una obsesión sana por que cada bocado te haga sentir bien. Aquí la comida callejera se vive sin prisas. Tú eliges si te lo comes en dos mordiscos o en modo ritual. Lo importante es lo que pasa mientras tanto: ese momento en el que el día mejora, baja el ruido y sube el mood. De nuestra cocina a tu mesa, lo que llega no es solo comida: es un pequeño “feel good moment” disfrazado de pita.